チキンやエビでパッタイを調理する方法

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チキンやエビでパッタイを調理する方法

チキンやエビでパッタイを調理する方法


  • 準備時間: 20分
  • 調理時間: 10分
  • 合計時間: 30分
  • 産出: 4人前

説明

パッタイまたはパッタイは、一般的に屋台の食べ物として、またタイのほとんどのレストランで国の料理の一部として提供されるビーフンの炒め物です。通常、ビーフン、鶏肉、牛肉または豆腐、ピーナッツ、スクランブルエッグ、もやしなどの野菜で作られています。


材料

  1. ライスヌードル
  2. 鶏の胸肉またはエビ
  3. 植物油
  4. 黒砂糖
  5. 醤油
    米酢とライムジュース
  6. 魚醤
  7. 野菜(ピーマン、にんじん、もやし、ねぎ、にんにく、コリアンダー)
  8. ピーナッツ

指示

  1. 麺を調理する:
    パッケージに記載されている指示に従ってライスヌードルを準備します。これには通常、アルデンテになるまで、非常にお湯に浸すか、麺を沸騰させることが含まれます。次に、くっつかないように簡単にすすぎます。
  2. ソースを準備する:
    ミキシングボウルで、黒糖、醤油、米酢、ライムジュース、魚醤を一緒に泡だて器で混ぜます。
  3. 鶏肉またはエビを調理する:
    中華鍋または深さ12インチのソテーパンに油を入れ、中火から強火にかけます。鶏肉を加え、6分ほど炒める。エビを使用する場合は、片面あたり約1分半または不透明になるまで調理します。鍋に油を残したまま、皿に移します。
  4. 野菜をカリカリになるまで炒める:
    ピーマンとにんじんを1〜2分炒め、にんにく、ねぎ、もやしを1分長く炒める。
  5. 卵を調理する:
    鍋の端に野菜を押し込み、中央に卵を割る。卵が固まるまで調理してスクランブルをかけます。
  6. すべてを一緒に炒めます:
    鶏肉、麺、ソースを加えて混ぜ合わせ、1〜2分煮ます。
  7. ガーニッシュ:
    コリアンダー、ピーナッツ、オプションの赤唐辛子フレークとゴマをトッピングして温かくお召し上がりください。
  • カテゴリー: メイン
  • 料理: タイ語

栄養

  • カロリー: 306
  • シュガー: 8g
  • 太い: 14g
  • 炭水化物: 29g
  • ファイバ: 3g
  • タンパク質: 18g

キーワード: パッタイ、パッタイ

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